Smöra en stor ugnsfast form med hög kant. Skala potatisen och skiva i tunna skivor. Skala och skiva löken i tunna skivor. Skär upp falukorven i ½ cm tjocka skivor.
Börja med potatis i botten och lägg sedan ett lager lök, salta och peppra, lägg sedan ett lager med korv. Fortsätt varva potatis, lök och korv. Peppra överst med lite kajennpeppar och paprikapulver. Häll över grädden.
Grädda med folie på i ca 50 minuter på 200 grader. Ta ut formen, toppa med tomater i skivor och riven Västerbottensost, grädda ytterligare i ca 20 minuter på 150 grader. Ta ut och känn efter om potatisen är tillräckligt mjuk. Toppa med klippt persilja.
Supergod vardagsmat, men rek. längre tid i ugnen