Vildris eller kokt potatis är gott att servera till denna rätt.
Börja med att bryna kotlettraden runt om på alla sidor lägg sedan den i en ungfastform. Kärna ut och finhacka chilepepparen. Blanda youghert, texmexsås och chilepeppar och slå detta runt kottlettraden. Skär bananerna i små skivor och lägg runt om sedan gör ni likaledes med tomaterna. Krydda kottlettraden med svartpeppar, vitlökspulver och citronsalt. Sätt ugnen på 125° och låt detta stå inne mitt i ugnen tills kottlettraden uppnått 75° innerrtemperatur då är allt klart att serveras.