Krabb och musselgratinerad fisk

Serverar: 4 portioner

Jättegott!

Ingredienser

600 g färsk eller fryst kolja eller torsk

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

Gratängsås

1 brk krabba, ca 200 g eller 1 brk musslor i vatten, ca 225 g

2 msk smör

2 msk vetemjöl

1 dl spad från fisk och skaldjur

2 dl vispgrädde

Salt

Vitpeppar

1 1/2 dl riven lagrad ost

Tina fryst fisk något. Sätt ugnen på 200 grader.
Vik de färska fiskfiléerna dubbla eller skär fislblocket i ca 2 cm breda bitar. Lägg fisken i smorda portionsformar eller i en stor smord ugnsäker form. Salta och peppra. Täck formen med aluminiumfolie. Koka i ugnen, 20-25 minuter.
Ta ut fisken. Höj ugnsvärmen till 250 grader.
Ta bort broskbitarna på krabban. Häll av och spar spadet från musslorna. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vetemjöl och rör om. Späd med spadet som bildats i formen och spadet från skaldjuren eller lite vatten, sammanlagt 1 dl.
Tillsätt grädden. Låt såsen koka 3-5 minuter. Blanda försiktigt ner skaldjuren. Smaksätt ev med salt och peppar.
Häll såsen över fisken och strö över osten. Gratinera i ugnen ca 10 minuter. Servera med potatismos och sallad.