Kronärtskocksbottnar med champinjoner

Serverar: 4 portioner

Från Georg Bernhard Shaws kokbok vegetariska recept.

Ingredienser

1 burk kronärtskocksbottnar á 400 g

200 g champinjoner

Smör

2 dl vatten

½ grönsaksbuljongtärning

½ dl grädde

1 msk ljus redning

1 dl riven ost

Salt

Vitpeppar

½ pkt små gröna ärtor á 200 g

Instruktioner

Häll bort vattnet från bottnarna och lägg dem på botten av en smord eldfast form. Skiva och stek champinjonerna i smör, salta och peppra. Lägg dem på bottnarna. Koka upp vatten och grädde med buljongtärning. Red med ljus redning (Maizena). Låt osten smälta ner i såsen och häll över svampen och skockorna. Gratinera i 200 grader ca 20 minuter. Gör ett gott potatismos och värm ärtorna. Lägg på ärtorna strax före servering.