Krusbärskaka från Olofsbo
En god kaka som jag ofta gör sommartid med färska krusbär, men även på vintern, eftersom vi har dom i frysen då!
Ingredienser
3/4 l krusbär
100 g smör
100 g sötmandel
3 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
Instruktioner
- Snoppa krusbären. Smält smöret. Skålla, skala och mal mandeln. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mandel och mjöl och rör ner i smeten.
- Häll smeten i en smord pajform, ca 24-28 cm i diameter. Strö krusbären över. De sjunker in i smeten. Grädda i 175 grader ca 30 minuter eller tills kakan känns färdig.
- Serveras gärna ljummen med glass.
Liknande recept
Kommentarer (0)