Koka revbenen ca 20 min i lättsaltat vatten, slå av vattnet och låt spjällen svalna helt. När de är förkokta tar de inte så lång tid ute på grillen.
En god kryddmix som räcker till flera gånger
Ingredienser
2 msk paprikapulver
2 msk farinsocker
1 msk nymortlad svartpeppar
1 msk kummin
1 msk gula senapsfrön, stötta
¼ tsk kajennpeppar
2 tsk salt
Instruktioner
Blanda kryddorna och gnid in köttet ordentligt, låt ligga svalt någon timme.
Tänd grillen och låt dina gäster plocka med spetten medan du varmgrillar spjällen, skär upp längs benen och servera ett revben till var och en.