En härlig paj med fyllig god smak och valfri hetta. Serveras varm i fördel med sallad och gärna garneras med persilja. Krispigt skal och jättegod fyllning.
Ingredienser
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk ljummet vatten
Fyllning
2 stora gula lökar
4 msk olivolja
4 vitlöksklyftor
500 g nötfärs
1 oxbuljongtärning
4 msk tomatpuré
1 dl vitt matlagningsvin
3 msk mango chutney, Bombay Club
½ fint hackad röd paprika
1 tsk paprikapulver
2 msk oregano
Valfri mängd tabasco
1 krm cayennepeppar
Äggstanning
1 ägg
1 dl mjölk
½ dl keso
10 körsbärstomater