Smörj en form och lägg i filén. Skär en skåra i fläskytterfilén. Fyll den med örter, ädelost och hackad vitlök. Salta och peppra. Pensla med hickoryglaze och häll sedan det som blir över i formen.
Ställ in i ugnen på 175 grader tills köttet fått temperaturen 68-70 grader (tar ca 25-35 minuter).
Servera med klyftpotatis, sallad och bearnaisesås.
Jättegott jag fyllde med pressad vitlök och vitlök och ört mjukost samt ost med whiskysmak