Kryddstark köttfärspaj

Serverar: 4-6 portioner

Vi gillar den verkligen!

Ingredienser

Pajdeg

2 dl vetemjöl

100 g margarin

1 msk kallt vatten

Fyllning

1 gul lök

400 g köttfärs

2 msk margarin

1-2 pressade vitlöksklyftor

2 dl chilisås

½ tsk curry

1 tsk spiskummin

1 tsk salt

1 tsk sambal oelek

½ msk chilipulver

1½-2 dl riven ost

1 ägg

1 dl mjölk

1 tsk salt

Blanda snabbt ihop pajdegen och tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter. Ställ in formen i kylen i en halvtimme.
Förgrädda pajskalet i 225* 10-12 min.
Skala och hacka löken, fräs den i lite margarin Lägg i köttfärsen och fräs den torr och smulig Pressa ner vitlök, tillsätt chilisås och samtliga kryddor. Låt färsen puttra några minuter och smaka sen av. Köttfärsröran ska vara ganska kryddstark.
Bred ut köttfärsröran i det förgräddade pajskalet och blanda ner den rivna osten. Vispa lätt ihop ägg, mjölk och salt. Slå äggstanningen över pajen och grädda i 200 * ca 20 min.