Kyckling med äpple, rotfrukter och äppelsås

En varmrätt med kyckling som huvudingrediens vilken får sällskap av äpplen och rotfrukter vid servering.

Instruktioner

1. Äpple och rotfrukter: Skala äpplet och rotfrukterna och skär dem i jämna fyrkanter. Lägg äppelbitarna i vatten för att de inte ska bli bruna, gärna citronvatten.
2. Blanchera rotfrukterna; koka dem hastigt. Häll av vattnet och kyl dem snabbt, så behåller de färgen.
3. Kyckling: Bryn kycklingbitarna i smör. Krydda med salt och peppar. Värm ugnen till 180º och stek i cirka 20 minuter. Tag ut dem och låt dem vila en stund innan de skärs upp. Lägg dem däremot inte i folie, för då blir skinnet trist.
4. Hetta upp rotfrukterna i smör i en panna och rör om. Lägg i äppelbitarna sist, så att de inte förlorar sitt tuggmotstånd. Lägg upp kycklingbitar och rotfrukter på tallriken och ringla äppelsåsen över.
5. Äppelsås: Smält sockret långsamt i en vid panna tills det börjar karamelliseras. Tillsätt juice och vatten. Koka ihop något och red av med maizena. Äppelsåsen kan serveras varm eller kall.

Liknande recept

Kommentarer (0)