Rotfrukter och äpple i ugn med ingefärssås

Serverar: 4 portioner

Blanda rotfrukter med äppelklyftor och rosta på en långpanna i ugnen. Det är gott med den kalla och kryddiga såsen till.

Ingredienser

2 morötter, ca 200 g

2 palsternackor, ca 250 g

2 rödlökar

1 liten squash, ca 250 g

2 äpplen, fast sort

2 msk Arla smör- och rapsolja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk färsk hackad rosmarin eller 1 tsk torkad

2 1/2 dl Kelda kall sås Ginger & Rosemary

Sätt ugnen på 225 grader. Skala morötter, palsternackor och lök. Skär rotfrukter och squash i bitar och löken i klyftor. Kärna ur och klyfta äpplena. Fördela rotfrukter, lök och squash i en långpanna. Tillsätt smör- och rapsolja, salt, peppar och rosmarin. Rör om.
Tillaga i mitten av ugnen 10 minuter. Tillsätt äppelklyftorna, rör om och fortsätt tillagningen ca 10 minuter. Servera med såsen och t ex rökt skinka.