Börja med att koka de röda linserna i vattnet och 1/2 tsk salt. De blir mjuka på ca 10 minuter. Låt stå.
Skär kycklingen, paprikorna och zucchinin i bitar och hacka löken. Riv den färska ingefäran och vitlöken fint.
Häll några matskedar olja i en gryta och fräs först kyckling och därefter ingefära och vitlök. Tillsätt löken och de andra grönsakerna. Rör ner linserna och vattnet som är kvar efter kokningen och smaka av med salt och peppar.
Mycket god fast rätt så färglös.
Svag grön är väl inte färglöst? :) Mycket god gryta och Du kan variera med andra delar av kycklingen (vingar, lår, lever allt efter tycke och smak)