Kyckling med ugnsbakade grönsaker

Serverar: 4 portioner

Enkel maträtt som nästan sköter sig själv

Ingredienser

1 kg kycklingklubbor kryddade med grillkrydda

8 potatisar i klyftor (gärna med skalet kvar)

1 mindre squash i skivor

2 rödlökar i klyftor

4 tomater i klyftor

2 gul paprika i bitar

1 burk fetaost i kryddig olja

salt

peppar

ev färsk basilika

Instruktioner

Värm ugnen till 225°. Pensla kycklingklubborna och klyftpotatisen med oljan från fetaosten. Lägg dem i en långpanna och stek dem i ugnen cirka 30 minuter. Ta ut formen och lägg på de övriga grönsakerna och fetaosten runt klubborna. Krydda med salt och peppar samt ringla över lite mer av den kryddiga oljan. Ta gärna med rosépepparn från burken. Stek ytterligare cirka 20 minuter. Garnera ev med färsk basilika.