Kycklingbiffar med bulgursallad och avokadokräm

Serverar: 4 portioner

Saftiga kycklingbiffar med en härlig grön avokadoröra.

Ingredienser

1 grönsakasbuljongtärning

400 g kycklingfärs

1 ägg

2 msk créme fraiche

1 kruka koriander

Salt

Peppar

Rapsolja

Lite flytande margarin

2 avokador

saften av ½ citron

1 dl rostade sesamfrön

Tillbehör

4 portioner bulgur

Rucolasallad

Börja med att koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Lägg kycklingfärsen i en skål, tillsätt ägg, créme fraiche, hackad färsk koriander, salt och peppar. Forma färsen till 8 platta biffar och stek i rapsolja och lite flytande margarin tills ytan är gyllenbrun och det hela är genomstekt.
Mosa avokadorna med en gaffel och blanda ner citronsaften, smaka av med salt och peppar. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna Servera rätten med rucolasallad.