Kycklingfilé i senapssås

Serverar: 6 portioner

Enkelt gör du kycklingfilé i krämig senapssås. Tillbehören som serveras till sätter karaktär på hela rätten.

Ingredienser

900 g kycklingfilé

Smör till stekning

2 tsk salt

1 tsk nymald svartpeppar

2 dl vatten

2 dl créme fraiche

2 msk dijonsenap

2 msk söt och stark senap, t ex Graveleijs

Ca 2 msk japansk soja

Tillbehör

Kokt pressad potatis eller kokt ris

5 små saltgurkor, hackade

1 dl kapris

Dijonsenap

Haricots verts

Koka potatis eller ris.
Skiva kycklingfiléerna i cm-tjocka skivor tvärsöver. Hetta upp smöret och bryn kycklingfilén på båda sidor i omgångar. Salta och peppra under tiden.
Flytta sedan över bitarna till en traktörpanna. Skölj ur stekpannan med 2 dl vatten och häll det över kycklingen.
Tillsätt créme fraiche, senapssorterna och soja. Koka 5-8 minuter tills kycklingen är färdig. Smaka av om det behövs med mer soja eller senap.
Servera kycklingen med tillbehören.