Kycklingfilé i smakfull form

Serverar: 4 portioner

Spännande kycklingrätt.

Ingredienser

4 stora kycklingfiléer

1 msk matolja

Salt

Peppar

1 tsk provensalsk örtkrydda

1 burk aprikoser, ca 425g

1 skivad banan

1 stånd lättkokt fänkål i bitar

2 dl matlagningsgrädde

2 dl créme fraiche

3 msk sweet chilisås

Garnering

4 msk hackade valnötter

Ugn 225 grader.
Skär kycklingfiléerna i lite större bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs kycklingbitarna. Krydda med salt, peppar och örtkryddan. Lägg köttet i en ugnssäker form.
Låt aprikoser och de kokta fänkålbitarna rinna av. Lägg aprikoser, banan och fänkål ovanpå kycklingköttet.
Blanda grädde, créme fraiche och sweet chilisås och häll över gratängen. Gratinera mitt i ugnen ca:15-20 minuter. Strö över valnötterna vid servering.
Serveras med couscous, ris, pasta eller potatisklyftor och en grönsallad.