Krydda filéerna med salt och peppar.
Stek gyllenbruna i lite olja och efterstek i ugnen på 125°C till innertempen är 65°C. Koka pastan al-dente och håll varm.
Hyvla zuccinin i ca 2 mm tunna skivor. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna, medelvärme. Lägg i zuccinin och vänd runt i oljan tillsammans med hackad vitlök och hackad persilja.
När zuccinin börjar mjukna blandar man ner pastan och låter den bli varm tillsammans med zuccinin. Krydda med salt och peppar.
Servera med fetaost, svarta oliver samt kycklingfiléerna.