Fileérna skärs i mindre bitar, löken skalas och hackas grovt.
Smält smör i en gryta, stek löken, tillsätt curryn, röres runt med löken. Kycklingbitarna tillsätts och steks till de har fått färg. 1-2 dl vatten tillsättes, blandningen får koka vidare ett par minuter.
Tomaterna skäres i små bitar, de röda paprikorna skäres i strimlor, häll i allt samt saltet. Koka rätten i 15 min tills tomaterna har kokat ut. Därefter tilsättes kokosmjölken, koka upp rätten sen är den klar för servering.
Tillbehör: kokt ris, sallad
Bananskivor doppad med citron eller apelsinsaft som är vänd i kokos är gott om rätten blir för stark