Kycklinglevergryta med äpple
Lever brukar väcka känslor hos många. Våga prova och se vad du verkligen tycker. Här får den massor av härligt smaksällskap av exempel rotfrukter, äppelmos och grädde. Stek inte levern för länge, då kan den bli torr.
Ingredienser
300 g rotfrukter tex. morot, rotselleri och palsternacka
Olivolja
400 g kycklinglever
Smör till stekning
1 gul lök
150 g champinjoner
1 dl äppelcidervinäger eller vit balsamvinäger
2 dl hönsbuljong från fond
1 dl äppelmos
2 dl vispgrädde
½-1 msk majsstärkelse
Salt
Peppar
Servering
Nykokt potatis eller ris
Garnering
Slätbladig persilja
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skär rotfrukterna i grova bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja och vänd runt. Stek dem mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills de är mjuka.
- stek levern i smör tills den har fått fin färg men fortfarande är lite rosa i mitten. Lägg åt sidan.
- Skala och hacka löken. Halvera svampen. Fräs lök och svamp, slå på vinäger och låt den koka in lite. Tillsätt buljong, äppelmos och grädde. Låt såsen puttra ca 10 minuter.
- Lägg i rotfrukterna och levern. Koka upp och red grytan med majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med nykokt potatis eller ris. Garnera med persilja.
Liknande recept
Kommentarer (0)