Serverar: 4 portioner
Lägg en kycklingfilé mellan två plastark eller som jag gör i en bärkasse av plast från Daglivs. Konsum eller ICA påse går lika bra. Lägg plastpåsen med kycklingfilén på arbetsbänken och banka sen försiktigt och med känsla ut filén, jag använder en brödkavel. Vrid påsen hela tiden så att filén bankas ut jämnt, den ska bli ungefär 5 mm tjock. Gnid in den med olivolja, salta och peppra och strö lite finhackad färsk rosmarin över. Har ni inte det, ta någon annan ört, färsk eller torkad. Lägg filén på grillen och låt den gå några minuter på varje sida, lägg upp på en tallrik med en citronklyfta och rejäl näve ruccola som du droppar olivolja och citron över.