Kycklingsoppa

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

En god,enkel och mättande soppa som kan göras med hemgjorda eller färdigköpta krutonger. Egna gör du enkelt av vitt bröd (t ex ciabatta) med borttagna kanter. Skär i lagom stora bitar och stek i olivolja i en stekpanna tills de blir frasiga. Krydda dem eventuellt med salt och peppar. Receptet är enkelt att halvera.

Ingredienser

  • 1 hel grillad kyckling
  • 1 gul lök, skivad
  • 1 purjolök, tunt skivad
  • 2 paprikor i valfri färg, strimlade
  • 5-8 färska champinjoner, skivade
  • 1 tsk curry, stark el. vanlig
  • 1 l vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1-2 tsk paprikapulver
  • 1-1½ tsk salt
  • 1-2 krm vitpeppar
  • Brödkrutonger (valfri mängd)
  • Parmesanost, riven eller hyvlad (valfri mängd)

    • Instruktioner

    1. Bena ur kycklingen och skär köttet i små bitar. Fräs lök, purjolök, paprika och champinjoner tillsammans med curryn, tills det mjuknat något och champinjonerna fått lite färg. Häll på vatten och smulade buljongtärningar. Tillsätt crème fraiche och grädde och koka upp. Lägg i kycklingen och låt det småputtra tills kycklingen är varm ca 5-10 min.
    2. Smaka av med paprikapulver, salt och peppar. Servera med brödkrutonger och parmesanost.

    Liknande recept

    Krämig kycklingsoppa med sparris
    4.2
    30 min
    4
    4

    Sissis kycklingsoppa
    4

    Kycklingsoppa
    5
    2
    1

    Krämig kycklingsoppa med curry
    5
    30 min
    2
    1

    Kycklingsoppa med zucchini och curry
    4

    Kycklingsoppa á la Madde
    20 min

    Thai kycklingsoppa
    20 min
    4

    Het kycklingsoppa med risoni
    5
    20 min
    4
    3

    Kycklingsoppa för kropp och själ
    4
    4

    Kommentarer (2)

    Himendria 17 januari 2015

    Helt underbar soppa! tack för du dela med dig :D

    Albert 13 oktober 2021

    God som fan

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.