Skär kycklingfilén först i tunna skivor och sedan i strimlor.
Snitta och skölj purjolöken och skiva den tunt. Skala och hacka rödlök och vitlök. Skala och fintärna ingefäran.
Bryn kycklingen i en del av smöret. Ta upp den och ställ på sidan och fräs sedan purjo, rödlök, vitlök och ingefära i smör så att de mjuknar utan att få färg.
Häll på vatten och kycklingfond. Koka alltsammans i ca 5 minuter. Skålla, skala och kärna ur tomaterna under tiden. Skär dem i tärningar.
Lägg kycklingstrimlorna i soppan. Vispa ut mjölet i grädden och vispa ner i soppan. Sjud alltsammans i 4-5 minuter. Lägg i tomat-tärningarna just före serveringen.