Kycklingsoppa med pasta

Serverar: 6 portioner

Jag gillar klara soppor med mycket smak. Den här var riktigt god en kylig vardagskväll

Ingredienser

350 g kycklingfilé, bröst eller lår

2 msk matolja

1 gul lök

250 g morötter

250 g blomkål

8,5 dl kycklingbuljong

1 rödchilifrukt

2 tsk blandade kryddörter, jag använder persillade och oregano

125 g pasta (helst farfalle eller fusilli, använder du spaghetti måste den klippas i mindre bitar)

Salt

Peppar

Eventuellt parmesanost

Tärna kyckling, chili och morötter fint. Skiva löken och dela skivorna i halvor.
Hetta upp oljan i en stekpanna eller kastrull. Lägg i kyckling, lök, morötter, chili och blomkål och fräs snabbt under omrörning tills allt är lätt brynt.
Tillsätt buljongen och kryddorna. Koka upp och lägg i pastan. Koka upp soppan på nytt och låt den sedan sjuda under lock på svag värme i ca 10 minuter. Rör om då och då så att pastan inte klibbar ihop.
Smaka av med salt och peppar och eventuellt riven parmesanost.