Kycklingwok med currypasta och kokosmjölk

Hittade detta receptet på internet och blev förtjust. Blir mycket gott till både nudlar och ris.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala och strimla moroten, ansa och strimla vårlökarna och strimla kycklingfiléerna.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek kycklingen på ej för stark värme, cirka 8-10 minuter, rör om då och då. Blanda i moroten och vårlöken. Smaka av med salt.
3. Koka upp kokosmjölken i en kastrull och smaka av med currypastan.
4. Bryt nudlarna i mindre bitar och bred ut dem på ett djupt ugnssäkert fat.
5. Bred på kyckling- och grönsaksblandningen på nudlarna. Häll på den varma kokosmjölken.
6. Ställ in fatet i mitten av ugnen och gratinera i cirka 12 minuter. Garnera med bladspenat och koriander.

Liknande recept

Kommentarer (0)