Serverar: 4 portioner
Tid: 1 timme
En mycket god paj!
Blanda mjölsorterna med smöret. Arbeta snabbt in ägget och tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant, 20 - 22 cm i diameter. Ställ svalt i 30 minuter. Nagga pajdegen och grädda den i 200º i ca 10 minuter. Skär kycklingen i mindre bitar. Stek kyckling i en stekpanna. Tillsätt champinjonerna och låt de fräsa med. Krydda med salt. Låt svalna något. Blanda kyckling, champinjoner crème fraiche, ägg och ost. Fördela blandningen i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Servera med sallad.
En riktigt god paj
har gjort denna många gånger..klart god