Koka upp buljongen och låt den kallna.
Dela på avocadofrukterna och skeda ur köttet i en matberedare.
Använd kniven och pulsknappen.
Mixa avocadon tillsammans med saften av en citron ( börja med en ).
Tillsätt vin, den kalla buljongen och vispgrädden.
Smaka av med salt och peppar och ev lite mer citronsaft.
Häll upp i små soppskålar, dekorera med en klick gräddfil, löjrom och några gräslöksstrån i varje skål.