Läcker paj med avokado, äpple och kräftfyllning

Gör en härlig paj med ytterligare ingredienser som philadelphiaost, riven pepparrot, crème fraiche och dill.

Ingredienser

2 dl vetemjöl

½ dl sesamfrön

100 g smör

2 msk vatten

Fyllning

1 ½ dl crème fraiche

100 g philadelphiaost

3 msk riven pepparrot

½ dl fint skuren dill

1 äpple

1 msk pressad citronsaft

1 burk kräftstjärtar i lag, 170 g

1 avokado

Salt

Svartpeppar

Garnera med

Kräftstjärtar

½ avokado

Citronskivor

Det här behövs till en avlång paj, ca 10 x 34 cm.
Pajdeg: Lägg mjöl, sesamfrön och smör i bitar i matberedarens skål med kniven monterad. Kör till en smujlig massa. Häll i vattnet och kör tills det bildas en boll. Tryck ut degen i pajformen och låt stå i kylen i 30 minuter. Nagga pajskalet och grädda mitt i ugnen i 225º i ca 15 minuter. Låt svalna.
Fyllning: Vispa crème fraiche, ost, pepparrot och dill i en bunke. Kärna ur och tärna äpplet och blanda med crème fraiche- och ostblandningen. Tillsätt citronsaft och nästan alla avrunna kräftstjärtar, spara några till garnering. Salta och peppra.
Ta bort kärnan, gröp ur avokadon och skär fruktköttet i tärningar och vänd ner i crème fraiche- och ostblandningen. Bred ut blandningen i pajskalet. Vid servering garnera med kräftstjärtar, avokado- och citronskivor.