Lättbakad kardemummakaka med hallonkräm

Serverar: 8 portioner

En ljuvligt enkel kaka med en lite syrlig hallonkräm.

Ingredienser

1 msk hel kardemumma

2½ dl siktat ljust dinkelmjöl

2½ dl fint råströsocker

75 g smält smör

2 ägg

Topping

2 dl crème fraiche

1 dl vispgrädde

½ liter färska hallon

1 msk florsocker

4 kvistar mynta

Sätt ugnen på 200 grader.
Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Rör ihop alla ingredienser. Häll smeten i en smord och bröad forma, ca 20 cm i diameter. Grädda kakan i ca 20 minuter. Den ska vara gyllene på ytan och lite lös inuti.
Vispa créme fraiche med en elvisp tills den blir fast. Vispa grädden och rör i hälften av hallonen och florsockret. Rör i créme fraiche.
Toppa kakan med den vispade hallonkrämen Dekorera med resten av hallonen och blad av mynta.