Denna laxtartar är perfekt som en start på en härlig välkomponerad måltid.
Tärna laxen fint och blanda. Ta resten av ingredienserna och blanda, smaka av med salt och peppar, eventuellt mer limesaft för syrans skull. Låt stå och dra i minst fyra timmar innan servering så att smakerna gifter sig. Servera gärna med krispig gemsallad och krutonger, garnera med plockad koriander och den fintärnade gurkan.