Lågkalori sockerkaksrutor

Serverar: 15-20 portioner

Gott att unna sig utan massa kalorier!

Ingredienser

4 äggvitor

Sötningsmedel i sockerliknande form, motsvarande ca 2 dl strösocker

2 dl vetemjöl fullkorn

3-4 tsk bakpulver

1 dl vatten

Saft och skal från 1 citron

Frön från 1 vaniljstång

Bär eller frukt i bitar (ex blåbär, vinbär, rabarber, äpple eller mango)

Instruktioner

Vispa äggvitorna till ett skum, blanda i sötningsmedel, bakpulver, mjöl, vaniljfrön och vatten. Riv skalet på citronen och blanda i, och pressa i saften. Vispa inte efter mjölet tagits i, utan vänd i det. Häll upp smeten i en bakform, antingen smörad med lite 20% fett margarin och ströbröd, eller med bakplåtspapper i. Lägg över bär/frukt. Grädda i ugnen i 175 grader i 15-20 minuter.