En riktigt uppiggande och spännande sorbet, dessutom får du i dig vitaminer på köpet!
Ingredienser
1 gelatinblad
1 dl vatten
1 msk mald lakritsrot
½ tsk fänkåls- eller anisfrön, malda i mortel
2 1/4 dl socker
2 msk glykos eller honung
Ca 5 ½ dl äppelpuré (4-5 urkärnade och mixade gröna äpplen)
2 msk pressad limesaft
Fänkålstopping
½ fänkål
1 grön äpple
Finrivet skal och saft från ½ citron
1 msk flytande honung
Garnering
Färska örter tex. vild rölleka, timjan, oregano, mynta