Smält chokladen på svag värme eller i micro. Koka grädden med socker och smaksätt med smält lakritsgodis eller lakritspulver. Slå grädden över chokladen och blanda till en härlig ganache. Vid ca 35° tillsätt det vispade rumstempererade smöret. Ställ kallt över natten.
Skär upp lagom stora kuber av ganachen och vänd dem sedan lite lagom ”kladdiga” i muscovadosocker blandat med kakaopulver.
Obs!
Förvara alltid tryfflar på svalt och torrt ställe. Aldrig i kylen.