Lammburgare med ädelost och karamelliserad lök

Serverar: 4 portioner

Lammfärsburgarna får utsökt sällskap av den salta ädelosten och söta rödlöken. Smakkombination!

Ingredienser

600 g lammfärs

2 msk hackad färsk rosmarin

1-2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

Nymald svartpeppar efter smak

Karamelliserad lök

2 rödlökar

1 msk smör

2 msk råsocker

Servering

100 g krämig ädelost

50 g blandade späda salladsblad

Olivolja

Krämig fikonbalsamico

8 skivor rostat surdegsbröd

Flingsalt

Nymald svartpeppar

Blanda färsen med rosmarin, riven vitlök, salt och peppar. Forma fyra burgare och platta till. Stek dem ca 2-3 minuter på var sida och drag sedan av pannan och låt de ligga kvar. Då tillagas de ytterligare.
Skala och skiva löken. Fräs den i smöret utan att den tar färg. Strö på sockret och rör om tills det smält.
Dressa salladen med olivolja, fikonbalsamico, salt och peppar. Fördela det på hälften av brödskivorna. Lägg burgarna ovanpå, toppa med klickar av osten och rikligt med karamelliserad rödlök. Salta och peppra och servera den andra brödhalvan bredvid.