Lammfärsspett med bulgursallad.

Serverar: 2 portioner

Att göra spett är inte nödvändigt. Det går går lika bra att rulla vanliga köttbullar och steka i ugnen.Det är bara stektiden som kan bli lite kortare om köttbullarna blir små.

Ingredienser

250 g lammfärs

1 finhackad gul lök

2 krm salt

2 krm svartpeppar

2 krm mald koriander

1 krm spiskummin

4 smala grillspett

Bulgursallad

3 dl vatten

1½ dl bulgur

2 tomater (250 g)

1 röd lök

½ dl finhackad bladpersilja

2 msk myntablad

2 krm svartpeppar

2 krm salt

1 msk pressad citron

½ msk olivolja

Tillbehör

80 g fetaost

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda färsen med finhackad lök, salt, peppar, koriander och spiskummin. Dela färsen i 4 lika stora bitar och forma runt varsitt spett till ca 2 cm tjocka korvar.
Lägg dem i en ugnssäker form och stek i ugnen ca 15 min. Vänd spetten en gång efter halva tiden.
Bulgursallad: koka upp vatten och häll i bulgurgrynen. Låt sjuda under lock ca 15 min. Ställ dem att svalna.
Tärna tomaterna och blanda dem i en skål med finhackad röd lök, persilja, mynta, peppar, salt, citron och olja. Blanda ner de kokta bulgurgrynen.
Servera lammfärsspetten med bulgursallad och tärnad fetaost.