Lammgryta med ris

Serverar: 6 portioner

Ingredienser

2 msk olja

cayennepeppar

paprikapulver

chilipulver

1 msk sambal oelek

3-4 msk tomatpuré

1 bit rotselleri

2 stora gula lökar

2 chilifrukter

3-4 vitlöksklyftor

ca 1 kg lamm med ben, t ex bitar av rygg, bog, bringa

1/4 vitkålshuvud

4 morötter

4 dl jasminris

Instruktioner

Fräs kryddor, sambal och tomatpuré i oljan. Lägg sedan i hackad lök, vitlök, chilifrukt (utan frön och mellanväggar) samt fint tärnad rotselleri. Fräs en stund. Lägg i kötte och bryn en stund. Häll över vattnet och lägg i buljongtärningar. Låt koka 1,5 timme, köttet ska lossna från benen. Skär vitkålen och morötterna i rätt stora bitar och lägg i. Koka i ytterliga 20 min. Häll slutligen i riset och låt koka till vätska är borta.