Lammsoppa med linser

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 2 timmar

Jättegod

Ingredienser

500-600 g lammkött av bringa eller bog

Buljong

benen från lammköttet

1 morot

1 palsternacka i tärningar

1 purjolök i små bitar

1 1/2 liter vatten

2 tsk salt

3 gula lökar

1 msk smör eller margarin

2 krossade vitlöksklyftor

1 burk hela tomater (ca 400 g)

Salt

1tsk vit eller svartpeppar 3dl linser

2 gröna paprikor

Skär loss köttet från benen och skär det i små bitar.
Koka buljong på benen och rotsakerna i saltat vatten minst 30 minuter.
Skala och hacka löken under tiden.
Fräs kött och lök i lite matfett i en gryta.
Tillsätt vitlöken, tomaterna med sitt spad, buljongen (ca 1 1/4l), salt och kryddor.
Skölj linserna. Lägg dem i grytan och låt soppan koka ca 45 minuter, eller tills köttet är mört.
Skölj och skär paprikorna i ringar. Tag noga bort kärnorna. Lägg paprikaringarna i grytan och låt soppan koka yterligare 5 minuter.
Servera bröd till.