Lax med senapstäcke och krämig sås

Serverar: 4 portioner

Detta är den perfekta bjudmaten! OBS! Laxen kan stå färdig med täcke och allt i kylen...

Ingredienser

4 portionsbitar laxfilé á 150 g

2 msk fransk senap

1 dl finriven parmesanost

2 dl fiskbuljong

2 dl vispgrädde

1 1/2 msk vetemjöl

ev en skvätt vitt vin (rekommenderas)

salt

peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop senap och ost och bred det över laxbitarna. Stek dem i ugn, i max 10-15 min. Laxen ska vara knappt genomstekt, då är den som godast. Vispa ihop buljong, grädde och mjöl. Smaksätt gärna med en skvätt vitt vin. Koka upp såsen och låt den koka i 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Gott att servera till: sockerärtor och pressad potatis.