Mycket lättlagad mat som passar utmärkt en fredagskväll.
Ingredienser
3 dl ris
1 liten fänkål
1 äpple
1 gul lök
1 tsk curry
1 msk tomatpuré
1 hönsbuljongtärning
400 g skinn och benfri laxfilé
2 ½ dl mellangrädde
Salt
1 msk margarin
Instruktioner
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Skär fänkålen i skivor. Dela, kärna ur och skär äpplet i klyftor.
Skala och finhacka löken. Fräs det med margarinet. Tillsätt curry, tomatpuré och buljongtärningen.
Skär laxfilén i 2-3 cm stora bitar. Tillsätt laxfilé och mellangrädde. Låt grytan sjuda tills laxen är klar, 5-10 minuter.
Smaka av med salt.