Lax- och räkpasta

Serverar: 4 portioner

Enkelheten själv ...

Ingredienser

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

1 msk olja

300 g lax

300 g räkor

Salt

Svartpeppar

Rucolasallad

Röd pesto

Rostade pinjenötter(ev)

Ev sparris (till servering)

Instruktioner

Skala och hacka lök. Skiva vitlöken tunt. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken i den. Skär laxen i kuber och låt den fräsa med några minuter. Tillsätt räkorna på slutet. Salta och peppra. Servera med nykokt pasta, rucolasallad och röd pesto. Strö ev över rostade pinjenötter.