Serverar: 4 portioner
Tid: 20 minuter
Denna rätt kördes på TV-reklamen för ett par år sedan när de gjorde reklam för creme faiche bonjour cousine. Det såg så gott ut att jag mailade och ffick receptet.
Blanda spenaten med 2 msk matlagningsfraiche. Salta lätt på laxen och bred på spenatkrämen. Rulla ihop laxskivorna och fäst rullarna med en tandpetare. Koka upp resten av matlagningsfraichen under omrörning. Smaksätt såsen med lite pressad citron. Lägg ner laxrullarna i såsen och låt sjuda ca 3 minuter. Servera laxrullarna med kokt ris.