Laxsallad med ingefära

Serverar: 4 portioner

Fräscht, krispigt och matigt möter syrligt, sött och salt i en färgsprakande sommarsallad. 295 kalorier per portion.

Ingredienser

  • 1 kruka ekbladssallad
  • 150 g sugar snaps
  • 300 g körsbärstomater
  • 1 burk kokt matvete, 410 g
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk rapsolja
  • 4 portionsbitar eller tinad laxfilé, 600 g
  • 2 krm salt
  • 2 msk klippt gräslök
  • Dressing
  • 2 syltade ingefärsbitar + 2 msk lag
  • 2 msk färskpressad limejuice
  • 1 tsk salt

    • Instruktioner

    1. Dressing: Finhacka ingefäran, pressa limjuicen. Blanda med lag och salt.
    2. Skölj sallad, sugar snaps och tomater. Riv salladen i munsbitar, skär sugar snaps på snedden och dela tomaterna. Varva grönsakerna på ett fat eller i en salladsskål.
    3. Häll av och skölj matvetet, pressa vitlöken. Fräs matvete och vitlök i oljan i 2 minuter. Fördela över grönsakerna.
    4. Stek laxen gyllene runt om på medelvärme i stekpanna 5 minuter.
    5. Bryt isär laxen och fördela över salladen. Häll över dressing och klipp över gräslök.

    Liknande recept

    Marinad med ingefära till grillat
    6-8
    1

    Absolut combo ingefära
    4

    Aprikosmarmelad med ingefära
    2

    Lax i ugn med ingefära
    4
    4
    1

    Laxsallad med chutney- och currydressing
    4

    Sweet chiliglazerad lax med ingefära och grönsakswok
    2

    Inkokt lax med ingefära
    4

    Vietnamesisk kyckling med ingefära
    3.5
    15 min
    2
    3

    Rostad ingefära
    5 min

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.