En enkel och god soppa med lax som grund.
Smakar gott så här i hösttider?!
Serveras gärna med ett gott hembakat bröd till.
Ingredienser
1 msk smör
1 gul lök
½ purjolök
4 morötter
250 -300 g rökt lax
½ dl torrt vitt vin
Salt
Citronpeppar
5 dl crème fraiche
50 g räkor
1 knippe färsk dill
Instruktioner
- Lägg smöret i en kastrull. Skala och hacka den gula löken. Skölj, ansa och skiva purjolöken. Lägg i löksorterna att fräsa mjuka i kastrullen.
- Tvätta, skala och skiva morötterna och tillsätt även dem. Skär laxen i tunna fyrkanter och lägg ned i kastrullen. Rör om och slå över vinet.
- Rör ned crème fraichen och smaksätt med lite salt och citronpeppar. Låt sjuda i tio minuter.
- Rensa räkorna och lägg i dem i soppan. Före ni serverar soppan garnera med den färska dillen.
Smaklig måltid!
Liknande recept
Kommentarer (0)