LCHF - Mockarutor

Serverar: 12 portioner

Snoddas, Mockarutor eller Kärleksmums. Kärt barn har många namn.

Ingredienser

6 ägg

3 msk sukrin

1/4 krm stevia

1/2 dl kakao

3/4 dl kokosmjöl

1/2 dl profiber

1/2 tsk vaniljpulver

2 tsk bakpulver

Chokladkräm

1 msk snabbkaffepulver

100 g mjukt osaltat smör

50 g Philadelphia ost

5 msk sukrin

1/4 krm stevia

4 msk kakao

Dekoration

Kokosflingor

Kaka: Vispa ägg och sötning pösigt. Smält smöret och vispa ner det i äggsmeten.
Blanda övriga ingredienser i en skål och rör ner dem i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad (profiber) form, ca 15x23 cm (liten långpanna). Grädda i 175 grader cirka 20 minuter, känn med sticka att den är klar. Låt kakan svalna.
Chokladkräm: Lös upp snabbkaffepulvret i lite varmt vatten. Rör sedan ihop alla ingredienserna väl.
Bred krämen över kakan. Garnera med kokosflingor. Förvara kakan svalt. Skär upp i fyrkanter vid servering.
Tips! Vill man ha mjukare kräm kan man ta 50 g smör och 100 g Philadelphia ost.