Serverar: 4 portioner
Tid: 20 minuter
Det står färskost i receptet och jag tog då keso. Det blir nog mycket bättre med typ Philadelphiaost.
Vispa gulor och sötningsmedel och tillsött limejuicen när blandningen vitnat. Rör ihop väl. Vispa vitor och lite salt till ett hårt skum. Vönd försiktigt ner skummet i gulorna och tillsätt färskosten. Låt stå kallt minst 4 timmar före servering. Garnera med rivet limeskal och en klick grädde.