Lingon- och färstårta

Serverar: 8 portioner

God och matig fyllning av köttfärs i denna lite annorlunda smörgåstårta.

Ingredienser

9 landgångsbröd eller 1 stort grovt runt bröd

Fyllning 1

1 syrligt äpple

100 g champinjoner

300 g köttfärs

1 liten lök

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

1 köttbuljongtärning

1 ½ dl crème fraiche

Fyllning 2

1 syrligt äpple

3 ananasringar

10 cm gurka

½ dl vispgrädde

2 msk majonnäs

Garnering

1- 1½ dl vispgrädde

1 dl majonnäs

½ dl kryddgrönt, t ex persilja, basilika, krasse

4 dl lingon

Tärna äpplet och skiva svampen och fräs tillsammans i lite matfett. Ställ åt sidan. Fräs köttfärsen tillsammans med hackad lök. Salta, peppra och smula i en buljongtärning. Tillsätt crème fraiche och låt koka 8-10 minuter. Låt svalna.
Tärna äpple, ananas och gurka fint till fyllning 2. Blanda med vispad grädde och majonnäs, smaka av med salt och peppar.
Kantskär bröden och lägg dem tre och tre. Ta ut runda bottnar. Lägg samman tårtan med fruktfyllningen på första bottnen. Blanda färsen med äpple och svamp och lägg på nästa botten. Täck med den tredje. Lägg gärna tårtan i press en halvtimme genom att lägga en skärbräda och en tyngd över.
Vispa grädden och blanda med majonnäs och kryddgrönt och bred över och runt kakan. Täck ovansidan med lingon.

35 min

12-24

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.