Linssoppa med koriander

Serverar: 3-4 portioner

Tid: 30 minuter

Nyttig, enkel och väldigt god vardagssoppa

Ingredienser

  • 1 msk olivolja
  • 3 klyftor vitlök
  • 250 g lök finhackad
  • 250 g röda linser
  • 1,2 l kyckling eller grönsaksbuljong
  • 1 tsk mald koriander
  • ½ tsk kummin
  • Citronsaft
  • Salt
  • Peppar
  • Färsk koriander eller persilja
  • Crème Fraiche
  • Instruktioner

    1. Stek lök + vitlök i oljan tills de är bruna och mjuka. Tillsätt linserna och stek i ytterligare 1-2 min. Tillsätt sedan buljongen, höj värmen och låt soppan koka upp. Sänk värmen och lägg på ett lock och sjud i 15-20 min.
    2. Rosta koriander och kummin i en egen stekpanna i ca 1-2 min (ingen olja behövs här). Lägg dem sedan i soppan. Lägg i citronsaft, salt och peppar och låt sjuda ytterligare 5 min.
    3. Häll upp på tallrik och strö på färsk finhackad koriander eller persilja och en klick crème fraiche. Färdigt att serveras.

    Liknande recept

    3.3
    45 min
    5-6
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben