Ljummen grekisk potatissallad

Serverar: 4 portioner

Gott till grillat.

Ingredienser

750 g små färskpotatisar

1 färsk lök

100 g grekisk fetaost

2 msk smör-&rapsolja oliv

3/4 flingsalt

Rivet skal och pressad saft av 1/4 citron

½ dl svarta oliver

½ dl grovhackad persilja

Instruktioner

Tvätta och koka potatisen knappt mjuk. Skiva löken. Dela osten i bitar. Låt potatisen ånga av och dela den. Blanda potatisen med smör&rapsolja, salt, skal och saft av citron. Blanda i lök, ost, oliver och persilja. Servera potatissalladen ljummen.