Löksill

En klassiker på sillbordet

Ingredienser

3 st stora saltsillar

eller en burk inläggningssill

2 dl vatten

1/2 dl ättika (24%)

1 1/2 dl strösocker

2 tsk krossad kryddpeppar

1/2 tsk krossad vitpeppar

5 nejlikor

2 lagerblad

Rödlök i skivor

Instruktioner

Blötlägg saltsillen i ca 8 timmar/burksillen i 2 timmar. Låt alla ingredienser (ej rödlöken) sjuda upp under omrörning till sockret smält. Låt lagen kallna helt innan den slås på sillen, som delats i lagom bitar och varvats med rödlöken. Låt stå kallt i tre dygn.