Sätt ugnen på 225 grader. Fördela mozzarellan till lövbiffen och forma till rullader och förslut dem med hjälp av tandpetare. Placera rulladerna på högkant i en lätt inoljad ugnsform. Lägg i körsbärstomaterna och oliverna. Grovhacka paprikorna och basilikabladen och lägg i formen.
Sprinkla olivolja över det hela och salta och peppra efter smak.
Tillaga i ugnen ca 10-15 minuter.
Serveras, med fördel, med ett färskt bröd, och eventuellt en sallad
Man kan addera andra grönsaker också -- t.ex. broccolibuketter, bönor, brysselkål, småpotatis -- men vissa kan i så fall behöva förkokas lite för att den totala tillagningstiden för dessa skall bli lagom.