Smula ner jästen (rött paket) i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt.
Häll det över jästen och rör tills jästen löses upp.
Stöt saffranet ihop med lite av strösockret och häll i bunken ihop med salt, resten av strösockret och ägget och russinen. Ha i mjöl och arbeta degen tills den släpper bunken och är slät och fin.
Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.
Knåda degen och dela den i två delar. Rulla degen och skär varje del i ca 10 bitar och forma till lussekatter och jäs på plåt under bakduk i 30 minuter.
Vispa upp ett ägg och pensla bullarna och dekorera med russin innan du sätter in dem i mitten av ugnen i ca 10 minuter.